Если вам нравится капуста брокколи, но вы не представляли, что бы такого из нее еще приготовить, кроме супов-пюре и овощных рагу, то знайте, что очень интересными на вкус и достаточно оригинальными на внешний вид получаются различные салаты из брокколи. Вы можете приготовить брокколи с курицей, с сыром, с грибами и даже с орехами. И как раз салат из брокколи с орехами мы и предлагаем приготовить на День Святого Валентина.

Как известно, орехи относятся к тем продуктам, которые делают мужчину сильнее, и вашему избраннику в романтический вечер это как раз пригодится.

Рецепт салата с брокколи и орехами

На приготовление этого салата из брокколи с орехами у вас уйдет всего 30-35 минут.

Ингредиенты:

• 600 гр. брокколи
• 120 гр. лука-порей
• 1 большая красная или оранжевая паприка
• 2 зубчика чеснока
• 80 гр. грецких орехов
• 2 ст. лож. кетчупа
• 3 ст. лож. соевого соуса
• 3 ст. лож. оливкового масла
• 100 мл сока апельсина
• 2 щепотки соли
• 2 щепотки перца

Как готовить салат из брокколи:

1. Брокколи разделите на соцветия, отрежьте их толстые стебли и измельчите на тоненькие полоски. Соцветия оставьте целыми.
2. Паприку очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Выбирайте паприку красного или желто-оранжевого цвета, чтобы она выглядела контрастно на фоне зеленой брокколи.
3. Лук-порей порежьте кружочками, чеснок – тонкими дольками.
4. В сковороде разогрейте масло и выложите брокколи, обжарьте ее в течении 2 минут и добавьте лук-порей, паприку и чеснок. Поджаривайте еще в течении 2 минут, после чего добавьте грецкие орехи (не измельченные) и продолжайте жарить на медленном огне около 5 минут.
5. Добавьте апельсиновый сок, кетчуп, соевый соус, немного джема или варенья.
6. Хорошо вымешайте салат и подавайте. Лучшим гарниром к такому салату из брокколи с орехами считается рис.

Приятного аппетита и незабываемого вечера на Валентинов День!